制作爆米花的原理是什么

　　爆米花现在非常常见，但是你知道吗？其实人类制作爆米花的历史长达数千年之久。根据历史学家考证，早期的美洲土著居民就曾将玉米粒放在火堆旁烘烤，将玉米粒膨化成一种酥脆的零食，受到当地土著居民的热烈欢迎，直到100多年前，欧洲的殖民者到达美洲，将这种美味的食品带回欧洲，直至传播到全世界。

　　但想要成功制作爆米花，背后还是需要遵循相关的科学原理！那么，爆米花是如何由一粒玉米“爆”成一朵花的呢？

　　首先，不是所有的玉米都能够制成爆米花。只有外皮达到一定的厚度，且胚乳中水含量较高的玉米才能满足这一要求。

　　其次，玉米受热时，胚乳中的水转化为水蒸气，体积不断膨胀，并瞬间将玉米“爆破”，才造就了现在我们看到的爆米花。http://www.xmxfd.com/