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爆米花有哪些独特的口味和原料

日期:2019-01-11 阅读量:
  爆米花使用的原料有三种,一种是玉米的(也是常见的),另一种是大米和小米的。普通的爆米花是用玉米、酥油和糖放在爆米花机里制成的。
根据口味选择爆米花:
奶油爆玉米花:
       奶油爆玉米花入口脆甜,低糖不腻,味清淡,白色,花期饱满大个,重量轻,让人口齿留香。
巧克力爆米花:
       号称是高级版的宠儿,它具有丰富的巧克力粉,通常裹在爆米花上的糖衣里,每一口都配上浓浓的巧克力味,配上爆米花本身酥脆的味道,让人难以忘怀,爱吃巧克力不可错过。
 
       爆米花生产的原理是由于高温,水蒸汽的压力非常高,导致稻谷软化膨胀。但是米粒内外的压力是平衡的,所以米粒不会在锅里爆炸。锅到4 - 5个大气压的压力时,锅里的气体迅速膨胀,压力迅速降低,爆米花锅盖被顶开,使内外压差的玉米高压水蒸气作用下膨胀起来、米粒瞬时爆开,就变成了我们常见的爆米花。
       取适量的玉米,放入锅中,封上盖子,然后把锅放在炉子上,使其均匀、热。这是因为锅里的温度升高了,锅里气体的压力也增加了。当温度上升到一定程度时,米粒会逐渐变软,而米粒中的大部分水分会变成水汽。
标签:  爆米花